お昼は何か違うものを・・・と考え、『ピザまん』を作ることに。インターネットで検索するといろいろなレシピがある。その中で、皮の部分のレシピが最もシンプルだった『広東料理の達人』を試してみることに。皮に必要な材料は、小麦粉(強力粉でもよい)・ドライイースト・ぬるま湯のみ。家にあった強力粉を使用したら、こねてもこねてもなかなか耳たぶほどの柔らかさにならない。途中で「ま、いいか。」とあきらめ、一次発酵することに。2倍にふくらんだかも?という状態で、生地を2等分(レシピの分量を勝手に減らしたのも問題かも。)にわけ、麺棒にて平らに。具は、適当に玉ねぎ・人参・トマトケチャップで作った。生地に具をのせて包むけれど、うまい具合にいかず、これも「まぁ、いいか。」という状態で2次発酵突入。Markが帰る頃まで2次発酵させ続けたけど、あまり膨らまなかった。フライパンにピザまん2個を並べ、蒸し焼き。これが大きく膨らんだ!さすがドライイースト。そろそろMarkが帰るかなぁと思って12時40分ぐらいにできるように準備したけど、Markがなかなか帰らず。12時50分頃までずるずる蒸し焼きし、蓋をとってピザまんの底にすこし焦げ目をつけるように焼いた。これ以上焼くと、焦げ過ぎになっちゃうと思い、あとは冷めても仕方なしと思って待つことに。1時10分頃、Mark帰宅。お皿にピザまんがポンと載せてあるのを「ん??」という顔で眺めているのが笑えた。食べてみるとなかなかイケル。Markもお気に召した様子。ピザの具も超適当に作った割りにしっかり味がついていて美味しかった。今度は小麦粉で肉まんか何か作ってみよう。
Berylのプレゼントを探しに街へ。土曜日の午後だけあって、Westfieldはとても混んでいた。Markは人ごみが嫌いで、午前中仕事があったこともあって「疲れちゃった。」を連発。プレゼント、私はじっくり探すタイプなだけに「一人で買い物に来た方がよかったかも・・・・。」と密かに後悔。M&Sでいろいろと探し、結局バッグを購入。Berylが気に入ってくれるといいな。
アパートに帰り、これだけでは日頃の感謝を伝えられないと思い、ケーキを焼くことにした。Markはソファにて昼寝タイム。『ヴィクトリアサンドイッチケーキ』なるものがフライパンで作れるというレシピを発見したためトライ。でもバターをレンジで溶かす段階で、溶かしすぎ・・・。砂糖と混ぜてかき混ぜるとホイップクリームみたいになるそうだけど、とても無理。もったいないのでそのまま作業を継続。実際焼いてみると、膨らみは悪いし、しかも焼きすぎで底が焦げた。味は悪くないけど・・・・、とてもプレゼントになる代物ではない。・・・・というわけで、ASDAでケーキミックスを買いに。BerylとRoyが好きだと思われるチョコレートケーキを選んだ。
夕食にカレーとナンブレッドで食べた。Markが作ってくれたけど、美味しかった。食後、急いで片づけをし、ケーキ作り。粉にバターと卵を加えて焼くだけなので簡単なんだけど、失敗しているだけに緊張。でも30分後、キレイに焼けたケーキの完成。ケーキに立てる旗を手作りした。Berylが喜んでくれるといいなぁ。
今日はピザまん、ヴィクトリアスポンジケーキ、チョコレートケーキなど作って、洗い物をいっぱいした気が。別に大して体力を使ったわけじゃないけど、疲れた・・・。




















音を立ててスリップして全く動けず、結局同僚の車で行くことに。出張はキャンセルになったということで安心した。これで明日は道が凍ってさらに危険な状態になるんだと思うと、今更ながら雪道の怖さを感じる。





